本报记者 黄文婧

 

伴随着一场场秋雨，神州大地褪去夏日的难耐酷热，此刻的阵阵清风中多了几分明媚与温婉，正是人们“说走就走”的好时节。

舌尖上的盛宴，眼眸中的书卷。近年来，美食正位居旅游要素之首，不少游客因“食”而动、为“吃”而游。而位于苏中的姜堰，正因为深厚的文化底蕴和丰富的美食资源，迎来一批又一批来自全国各地的游客。

如果说宵夜可以折射一座城市的魅力，那么早茶就代表一个城市的灵魂。小城慢生活，与姜堰的情缘，可以从清晨的一碗鱼汤面说起。一碗鱼汤面看似简单，但制作时需三番入锅，将野生鲫鱼宰杀洗净后用猪油炸脆、加入开水大火炖煮，经多时熬煮的鱼汤加入本地面粉定制的粗细均匀的面条，劲道十足，软而不烂。如果游客不喜鱼汤的奶腥味，那董记牛肉面绝对符合游客挑剔的味蕾。位于梁徐镇创办于上世纪50年代初期的董记牛肉铺，集祖传秘方与现代工艺于一体，选用优质海仔牛，辅以数十种名贵佐料熬制而成，清汤鲜美，牛肉酥烂。

除各类面条外，姜堰早茶中不得不提的便是“大炉烧饼”。创制于清代的“大炉烧饼”又名“草炉烧饼”，距今已有300多年历史，由直径两米的大炉“烘制”而成，烧饼黄面白边，表里皆熟，韧劲十足，令人一口难忘。

美食与旅行的关系中，很难评论，到底是一道风味成就了一场旅行，还是一场旅行中的美食照亮了整个旅途。提到姜堰，首先映入人们脑海的便是“溱湖”。溱湖地处溱潼镇，处于长江水系与淮河水系交汇处，水域宽阔，水质清纯，水草丰茂，繁育生长的水生动物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。独特的生态环境、悠久的饮食文化、丰富的资源造就了该镇独一无二的美味。

因时之序，因季而食。眼下，金秋如约而至，品蟹时节也悄然来临，作为姜堰当之无愧的美食“顶流”——“溱湖簖蟹”以独特魅力成为这个季节不可错过的美食。勇于创新的溱潼人不断开发，通过簖蟹、虾球、鱼饼、甲鱼、老鹅、螺贝、杂鱼、银鱼等不同特色的水产，组合形成上百道的八鲜系列菜。“溱湖八鲜”品牌渐渐成为溱潼美食的代名词。

寻味一口美食，奔赴一个地方，探访一方风情。除了溱潼镇的特色水产、梁徐镇的老字号牛肉外，姜堰的“十一太保”也各具特色，难分伯仲。

大伦羊肉肥而不腻、瘦而不柴、解馋滋补、回味醇厚；蒋垛维财猪头肉，百年历史，色泽酱红，肉质酥软，回味无穷；桥头香菇质地柔嫩、味道鲜美、风味独特；“河横葡萄”颗粒饱满，晶莹剔透，沁人心脾；顾高“扒猪头”色香味形俱全，软烂可口……

美食如诗，滋味醉人。一个地方的美食总能用自己的独特味道，满载一个地方的风土人情，让天南地北而来的游客在美食中更好地享受“诗和远方”，让文旅产业更加“热辣滚烫”。

记者从相关部门了解到，我区将以美食为媒，通过弘扬“溱湖八鲜”等特色美食文化的方式，以美食带动旅游，满足广大市民游客需求，推动文化旅游高质量发展。