本报讯（记者 吕阳 柳博耀）连日来，顾高镇张庄村羊肚菌迎来采收旺季，一朵朵褐色的羊肚菌悄然撑起乡村振兴的“致富伞”、奏响春日“丰收曲”。

张庄村羊肚菌种植基地，一座座被黑色网布遮盖的大棚内，褐色的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，错落有致地生长在菌垄上，菌盖舒展似伞，菌柄挺拔如玉，村民拿着小刀穿梭于菌垄间，小心翼翼地采收羊肚菌。村民杨粉珍告诉记者，羊肚菌一般冬季种植、春季采收，采收时节刚好与农忙时节错开，到这儿务工可以增加一份额外收入。

据了解，羊肚菌是珍稀的食药兼用菌，其香味独特、营养丰富、功能齐全、食效显著，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具益肾、壮阳、补脑、提神等功效。由于水分含量高，新鲜羊肚菌在常温下只能保存3天。为了让羊肚菌能够销往更广阔的市场，张庄村建起加工中心。在这里，通过烘干去除羊肚菌的水分，羊肚菌得以长时间保存，方便运输和销售。张庄羊肚菌加工中心工作人员王影说：“为了锁住羊肚菌的鲜味，我们烘干非常讲究，前3个小时温度控制在38摄氏度左右，后面每隔1个小时，就要查看1次，根据水分情况，调节后面的温度，整个烘干需要14到16个小时。”

除了烘干外，这座由艾尚源农业有限公司投资建成的“苏中最大羊肚菌培植基地”，还有育种、营养土调配等功能。通过自产自销，张庄羊肚菌产业不仅成本降低，品质也得到保障。目前该村出产的羊肚菌鲜品畅销上海、南京等地，干货则远销海内外。顾高镇农村办工作人员薛松说：“我们整个羊肚菌棚里的鲜菇，大约200公斤/亩，市售价是分时间的，像第一批收获的羊肚菌，在春节前比较高，每斤100到200元之间。”

春风拂过菌菇大棚，泛起层层绿浪。张庄，这个曾经村集体经济收入不足40万元的“软弱涣散”村，如今已成为带动农民增收、产业增效的“金色田野”。随着张庄村羊肚菌产业持续壮大，一幅“菌菇飘香、产业兴旺”的现代农业新图景正徐徐展开。